Café och konditori
Driver du verksamhet inom café eller konditori? Då har du hittat rätt! Vi har ett brett utbud av råvaror, non-food, köksutrustning, kem och porslin, glas, bestick med mera.
En grön oas i Enskede – bullar värda en omväg
Mellan villagator, ridskola och kolonilotter ligger Enskedeparkens bageri. Ett litet ställe med stor värme – och doften av nybakat som möter dig redan i dörren. Inne är det få platser, men uteserveringen är stor och snart öppnar ett mysigt orangeri. För hit vallfärdar gästerna oavsett årstid, för hantverksbakat bröd, bullar och den hjärtliga stämningen.
William, ansvarig för café och bageri
Bakom bageriet står familjen med Charlotta och Jarl i spetsen. De bodde i Enskede och saknade en naturlig mötesplats – samtidigt som Jarls brödintresse växte från nyfikenhet till hantverk. När de hittade Enskedes äldsta hus, en gammal trädgårdsmästarbostad som var i stort behov av kärlek, tog de beslutet. Tre års renovering senare öppnade bageriet i december 2014. Idag är sonen William den som är mest operativ i familjeföretaget, med ansvar för både café och bageridelen, och även hans systrar jobbar extra i caféet ibland.
Här är surdegen inte bara en metod – den är en filosofi. Tålamodet får styra, recepten justeras efter säsong och nya produkter får ta tid tills de sitter. Resultatet? Bröd och bullar som kunderna återvänder för, gång på gång.
Med små lagerytor blir rätt råvaror, i rätt tid, avgörande. Därför handlar Enskedeparkens bageri hos Martin & Servera Restaurangbutiker. Närmaste stopp är Årstabutiken, där sortiment och tillgänglighet matchar deras behov.
“När råvarorna sitter kan vi lägga mer tid på gästerna”
Jarl Tungelstedt, grundare av Enskedeparkens bageri
Vill du handla som Enskedeparkens bageri? Välkommen till våra Restaurangbutiker eller hör av dig så hjälper vi dig hitta rätt sortiment för din verksamhet.